小豆の最高品種、丹波大納言小豆を4日間掛けて炊き上げた「小豆粒」に
小豆こしあんと吉野葛、白玉粉、小麦粉を加えて蒸し上げてあります。
干柿の種を取り、代わりに小豆こしあん入りの小さな求肥餅を入れてあります、
干柿の周りは、うっすらと小豆羊羹で覆いました。
季節を味わう、お勧めのお菓子です。
熊本県産の和栗を、自店にてじっくりと炊き上げ、丁寧に蜜漬けした自家製の栗甘露煮をたっぷりと使った、栗蒸羊かんです。
秋の逸品の味をご賞味ください。
道明寺餅製のお菓子です。中あんには備中白小豆粒あんが使ってあります。
周りは、餅を凍らして砕いた氷餅をまぶしました。
丹波大納言小豆を柔らかく炊き上げ、密漬けした小豆を使って仕上げたお菓子です。中あんには、栗あんを使ってあります。
クリスマス・イブをイメージしてみました。
伊勢薯を蒸して、裏ごしにかけた、真っ白な練り薯蕷製のキントンです。
中あんは、備中白小豆粒あん。
丹波大納言小豆粒あんに、自家製の甘露栗の小片を加えた小倉山です。
中あんは、小豆こしあん入りの小さな求肥餅です。
栗を蒸して、身をとり、裏ごしをして栗あんを作ります。
その栗あんを、弊店特製ういろう皮で包んだ餅菓子です。